Goma : quand la viande de bœuf devient un luxe pour les ménages et un casse-tête pour les marchands

La hausse du prix de la viande de bœuf à Goma suscite de vives préoccupations tant chez les consommateurs que chez les vendeurs. En raison de la baisse de l’approvisionnement en bétail et de l’augmentation des coûts d’achat, le kilogramme de viande se négocie désormais entre 14 000 et 18 000 francs congolais, selon les marchés.

Sur le terrain, plusieurs consommateurs affirment que cette augmentation affecte considérablement leur pouvoir d’achat. Pour de nombreux ménages, la viande de bœuf est devenue un produit difficilement accessible, les obligeant à réduire leur consommation ou à se tourner vers des alternatives moins coûteuses.

Les bouchers, de leur côté, reconnaissent que cette flambée des prix a entraîné une baisse de la clientèle. Ils expliquent que le coût élevé d’approvisionnement en bétail les contraint à revoir leurs prix à la hausse, tout en cherchant à s’adapter aux moyens financiers de leurs clients. Certains proposent désormais des portions plus petites afin de répondre à une demande en baisse.

Cette situation met en évidence les difficultés économiques auxquelles sont confrontés aussi bien les commerçants que les consommateurs. En attendant une amélioration de l’approvisionnement en bétail et une stabilisation des prix, la viande de bœuf risque de devenir un produit de plus en plus rare dans l’alimentation de nombreux foyers de Goma.

Esther Buingo